Abis dari yang gorengan dan kue khas Semarang, kita langsung beralih yang berkuah yuk. Tapi ini bukan makanan lho, tapi minuman. Minuman ini cukup unik, karena bahan dasarnya adalah tahu yang biasa dimasak oleh ibu-ibu kita di rumah. Bagi yang mau beli wedang tahu, langsung saja datang ke Jalan Gajahmada dan Jalan Wotgandul sebelah Apotek Kharisma ya. Biasanya wedang tahu ada di setiap pagi hari guys, tapi malem juga ada lho..
Berikut resepnya ya..
Bahan-Bahan :
- 600 ml susu kedelai ( saya pakai perasan pertama susu kedelai homemade)
- 400 ml air
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan Syrup Jahe Gula Merah :
- Gula merah 200 gram, disisir halus
- air secukupnya ( sesuaikan tingkat kekentalan dengan selera masing-masing)
- 2 lembar daun pandan , ikat simpul
- 50 gram jahe, bakar lalu digeprek
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Syrup Jahe:
- Didihkan seluruh bahan syrup jahe gula merah, sampai gula larut dan didapatkan kekentalan yang diinginkan.
- Saring syrup jahe dan sisihkan.
Cara Membuat Kembang Tahu:
- Campur susu kedelai, air, garam dan agar-agar bubuk, aduk rata dan didihkan sambil diaduk aduk agar susu tidak pecah.
- Tuang ke loyang atau mangkuk, dinginkan sambil direndam air supaya cepat mengeras.
- Begitu mengeras, segera sajikan dengan cara disendok sedikit demi sedikit kemudian disiram dengan syrup jahe gula merah. Sajikan hangat atau dingin sama nikmatnya.
Sumber : http://www.sashylittlekitchen.com/2016/01/wedang-tahu-sirup-jahe-gula-merah.html
Makanan Semarang 